Nouvel essai de terrine maison. Je vous avoue que j'adore les réaliser. J'y prends vraiment du plaisir. Je crois que ce que j'aime dans ce produit c'est son côté à la fois rustique et raffiné. Si d'ailleurs je devais faire une formation dans le domaine de la cuisine, je choisirais celle de charcutier-traiteur. Comme je ne fais pas de formation...
Franchement avec ce super livre gourmand et pédagogique on a plus aucune raison de ne pas faire nous-même nos terrines maison.
Je continue la série des recettes au fromage, c’est tellement bon. Cuisiner avec nos fromages est un véritable terrain de jeu tant il y a de variétés, de textures et de goûts. Cette fois je choisi un fromage au goût franc, à la pâte fondante et bien blanche et une croûte fleurie. C’est un des fromages les plus consommé en France car on le déguste seul mais aussi dans une multitude de préparation : en encas, salade, toasté, poêlé, grillé, en sauce…
